Moelleux pommes-cannelle saveur Tatin


Portions6 portionsDifficultéFacilePréparation45 minsCuisson25 minsTemps total1 h 10 mins

🎦LA RECETTE EN VIDÉO


INGRÉDIENTS   MATÉRIEL RECOMMANDÉ
 4 Pommes (de variété : Chantecler ou Golden bien mûres
 2 Yaourts natures
 1 Pot (de yaourt) - Sucre en poudre
 2 Pots (de yaourt) - Farine
 1 Sachet - Levure
 3 Oeufs
 3 C. à café - Cannelle
 20 g Beurre (+ pour le moule à manquer)
 1 Pincée - Sel
 1 Sachet - Sucre vanillé
 1 C. à soupe - Cassonade
 2 C. à soupe - Huile
 

INSTRUCTIONS
PRÉPARATION DE LA COMPOTÉE DE POMMES :
1

Pelez et découpez grossièrement les pommes en morceaux.

2

Mettez-les à cuire dans une poêle (anti-adhésive) ou un fait-tout, avec le beurre et la cassonade.

3

Remuez régulièrement et écraser grossièrement les pommes (pour laisser quelques morceaux au fur et à mesure de leur cuisson). A mi-cuisson ajouter 2 cuillères à café de cannelle.

4

Une fois la compotée prête, laissez refroidir à température ambiante.

PRÉPARATION DE LA PÂTE :
5

Séparez les blancs des jaunes des oeufs.

6

Fouettez les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange.

7

Incorporez le yaourt, la farine (progressivement), la levure, l’huile et 1 cuillère à café de cannelle.

8

Mélangez bien afin d’obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.

9

Montez les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.

10

Mélangez la compotée de pommes à la préparation.

11

Intégrez, ensuite délicatement les blancs en neige.

12

Versez le tout dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné

13

Laissez cuire au four à 180°c, environ 25 min.

14

Test de cuisson : Votre couteau doit ressortir humide.


 

Ingrédients

 4 Pommes (de variété : Chantecler ou Golden bien mûres
 2 Yaourts natures
 1 Pot (de yaourt) - Sucre en poudre
 2 Pots (de yaourt) - Farine
 1 Sachet - Levure
 3 Oeufs
 3 C. à café - Cannelle
 20 g Beurre (+ pour le moule à manquer)
 1 Pincée - Sel
 1 Sachet - Sucre vanillé
 1 C. à soupe - Cassonade
 2 C. à soupe - Huile

Instructions

PRÉPARATION DE LA COMPOTÉE DE POMMES :
1

Pelez et découpez grossièrement les pommes en morceaux.

2

Mettez-les à cuire dans une poêle (anti-adhésive) ou un fait-tout, avec le beurre et la cassonade.

3

Remuez régulièrement et écraser grossièrement les pommes (pour laisser quelques morceaux au fur et à mesure de leur cuisson). A mi-cuisson ajouter 2 cuillères à café de cannelle.

4

Une fois la compotée prête, laissez refroidir à température ambiante.

PRÉPARATION DE LA PÂTE :
5

Séparez les blancs des jaunes des oeufs.

6

Fouettez les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange.

7

Incorporez le yaourt, la farine (progressivement), la levure, l’huile et 1 cuillère à café de cannelle.

8

Mélangez bien afin d’obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.

9

Montez les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.

10

Mélangez la compotée de pommes à la préparation.

11

Intégrez, ensuite délicatement les blancs en neige.

12

Versez le tout dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné

13

Laissez cuire au four à 180°c, environ 25 min.

14

Test de cuisson : Votre couteau doit ressortir humide.

Moelleux saveur Tatin

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