Nouilles sautées aux crevettes et poulet


Portions4 portionsDifficultéFacilePréparation1 h 15 minsCuisson30 minsTemps total1 h 45 mins


INGRÉDIENTS   MATÉRIEL RECOMMANDÉ
 125 g Vermicelles de riz
 125 g Nouilles aux oeufs
 300 g Crevettes cuites roses fraîches calibre 40/60
 250 g Filet de poulet
 ¼ Concombre
 Huile de sésame
 Graines de sésames
 Menthe fraîche
 Cacahuètes non salées
 Sauce soja
 Ail frais ou surgelé
 Pousses de soja
 
   

INGRÉDIENTS
1

Épluchez les crevettes et découpez-les en 2 si elles sont grandes.
Découpez en dés grossiers les filets de poulet.
Réservez le tout.


2

PRÉPARATION DE LA MARINADE
Mélanger dans un récipient assez grand :
Huile de sésame, graines de sésame, un peu de sauce soja (attention au sel), de l'ail et un peu de menthe fraîche émincée. Bien mélanger le tout.
Il faudra que la marinade recouvre ensuite tout le poulet et les crevettes.


3

Emincez le poulet en lamelles. Décortiquer les crevettes.
Versez le poulet et les crevettes dans la marinade et laissez mariner eu moins 1h.

L'ail va confire dans la marinade. Le poulet et les crevettes vont s'imbiber des arômes de la marinade.


4

Faite cuire les vermicelles de riz quelques minutes dans une casserole d'eau salée.
Arrêtez la cuisson en les rinçant à l'eau claire dans une passoire.


5

Faite cuire les nouilles aux œufsde riz dans une casserole d'eau salée et égouttez-les.


6

Concassez les cacahuètes dans un mortier ou mixez-les grossièrement.
Découpez le concombre en dés de taille moyenne.


7

Versez dans une poêle bien chaude le poulet avec un peu de sauce de la marinade, sans ajouter de matière grasse.
Faire cuire en remuant régulièrement.


8

Une fois le poulet cuit, ajoutez les crevettes cuites avec un peu plus de sauce de marinade.


9

Ajoutez les nouilles et le vermicelle ainsi que les cacahuètes, le reste de menthe (selon votre goût), le concombre et le reste de la sauce de marinade. Ajoutez les pousses de soja.


10

Laissez mijoter à feu moyen en mélanger de temps en temps.
Arrêtez la cuisson lorsque les nouilles commencent à accrocher à la poêle.


 

Ingrédients

 125 g Vermicelles de riz
 125 g Nouilles aux oeufs
 300 g Crevettes cuites roses fraîches calibre 40/60
 250 g Filet de poulet
 ¼ Concombre
 Huile de sésame
 Graines de sésames
 Menthe fraîche
 Cacahuètes non salées
 Sauce soja
 Ail frais ou surgelé
 Pousses de soja

Instructions

1

Épluchez les crevettes et découpez-les en 2 si elles sont grandes.
Découpez en dés grossiers les filets de poulet.
Réservez le tout.


2

PRÉPARATION DE LA MARINADE
Mélanger dans un récipient assez grand :
Huile de sésame, graines de sésame, un peu de sauce soja (attention au sel), de l'ail et un peu de menthe fraîche émincée. Bien mélanger le tout.
Il faudra que la marinade recouvre ensuite tout le poulet et les crevettes.


3

Emincez le poulet en lamelles. Décortiquer les crevettes.
Versez le poulet et les crevettes dans la marinade et laissez mariner eu moins 1h.

L'ail va confire dans la marinade. Le poulet et les crevettes vont s'imbiber des arômes de la marinade.


4

Faite cuire les vermicelles de riz quelques minutes dans une casserole d'eau salée.
Arrêtez la cuisson en les rinçant à l'eau claire dans une passoire.


5

Faite cuire les nouilles aux œufsde riz dans une casserole d'eau salée et égouttez-les.


6

Concassez les cacahuètes dans un mortier ou mixez-les grossièrement.
Découpez le concombre en dés de taille moyenne.


7

Versez dans une poêle bien chaude le poulet avec un peu de sauce de la marinade, sans ajouter de matière grasse.
Faire cuire en remuant régulièrement.


8

Une fois le poulet cuit, ajoutez les crevettes cuites avec un peu plus de sauce de marinade.


9

Ajoutez les nouilles et le vermicelle ainsi que les cacahuètes, le reste de menthe (selon votre goût), le concombre et le reste de la sauce de marinade. Ajoutez les pousses de soja.


10

Laissez mijoter à feu moyen en mélanger de temps en temps.
Arrêtez la cuisson lorsque les nouilles commencent à accrocher à la poêle.

Nouilles sautées crevettes et poulet

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