Tarte normande


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Portions6 portionsDifficultéFacilePréparation30 minsCuisson30 minsTemps total1 h


INGRÉDIENTS   MATÉRIEL RECOMMANDÉ
🥣 Pour la pâte sablée
 1 Œuf
 200 g Farine de blé T45
 100 g Sucre en poudre
 100 g Beurre
 1 pincée Sel
🥣 Pour la garniture
 4 Pommes Golden
 100 g Sucre en poudre
 100 g Amandes en poudre
 100 g Crème fraîche épaisse
 2 Oeufs
  Amandes effilées
  Un peux de sucre rouxCassonade
  Quelques gouttes de citron
 
   
           

INSTRUCTIONS
🥣 Préparation de la pâte sablée
1

Battez l'œuf et ajoutez le sel et le sucre en poudre.
Mélangez avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.


2

Ajoutez en une seule fois, la farine et mélangez.


3

Incorporez le beurre et pétrissez (à la main ou au robot) jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
(Si besoin, ajoutez un peu de farine)


4

A l'aide du rouleau pâtissier, étalez la pâte sur le plan de travail fariné et placez-la dans le moule à tarte.
Piquez le fond de la tarte et les bords à l'aide d'une fourchette.


🥣 Préparation de la garniture
5

Pelez les pommes et découpez-les en lamelles moyennement épaisses.
Disposez-les sur la pâte.
(Pour éviter qu'elles ne noircissent, versez sur les pommes, quelques gouttes de citron)


6

Battez les oeufs et ajoutez le sucre en poudre, la poudre d'amande et la crème fraîche.


7

Versez cette préparation sur les pommes.
Ajoutez quelque amandes effilées et saupoudrez d'un peu de sucre roux.


8

Enfournez et laisse cuire 30 min. à 180°c.


 

Ingrédients

🥣 Pour la pâte sablée
 1 Œuf
 200 g Farine de blé T45
 100 g Sucre en poudre
 100 g Beurre
 1 pincée Sel
🥣 Pour la garniture
 4 Pommes Golden
 100 g Sucre en poudre
 100 g Amandes en poudre
 100 g Crème fraîche épaisse
 2 Oeufs
  Amandes effilées
  Un peux de sucre rouxCassonade
  Quelques gouttes de citron

Instructions

🥣 Préparation de la pâte sablée
1

Battez l'œuf et ajoutez le sel et le sucre en poudre.
Mélangez avec une spatule en bois jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.


2

Ajoutez en une seule fois, la farine et mélangez.


3

Incorporez le beurre et pétrissez (à la main ou au robot) jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
(Si besoin, ajoutez un peu de farine)


4

A l'aide du rouleau pâtissier, étalez la pâte sur le plan de travail fariné et placez-la dans le moule à tarte.
Piquez le fond de la tarte et les bords à l'aide d'une fourchette.


🥣 Préparation de la garniture
5

Pelez les pommes et découpez-les en lamelles moyennement épaisses.
Disposez-les sur la pâte.
(Pour éviter qu'elles ne noircissent, versez sur les pommes, quelques gouttes de citron)


6

Battez les oeufs et ajoutez le sucre en poudre, la poudre d'amande et la crème fraîche.


7

Versez cette préparation sur les pommes.
Ajoutez quelque amandes effilées et saupoudrez d'un peu de sucre roux.


8

Enfournez et laisse cuire 30 min. à 180°c.

Tarte normande

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