Épluchez les pommes et coupez-les grossièrement en dés.

Dans une poêle, faites-les (mi)cuire avec un peu de beurre, la cannelle et la cassonade.

Stoppez la cuisson pour conserver un peu de croquant avec des pommes plus ou moins cuites.

Mélangez du bout des doigts le beurre en morceaux avec la farine et le sucre en poudre. La pâte doit s'émietter (si besoin ajoutez un peu de farine).

Beurrez le moule et versez sur le fond, les pommes.

Recouvrir les pommes de la pâte à crumble.

Enfournez à 190°C et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée.