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Faire lever rapidement une pâte (pain, brioche...)  

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Carnet de Recettes
(@carnet-de-recettes)
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Pour faire lever votre pâte plus rapidement, vous devez la placer dans un endroit légèrement chaud (ou tiède), dans un récipient recouvert d'un torchon.
Mettez votre four à température minimale (30°c ou 40°c maxi.). Une fois la température atteinte, coupez votre four et laissez la pâte lever. Une pâte bien levée doit avoir doublé de volume. Si ce n'est pas le cas et que la température de votre four a trop baissé, rallumez-le à 30°c, etc.... jusqu'à obtenir la pâte souhaitée.

La Gourmandise n'est pas un vilain défaut, elle est l'expression du Bonheur exprimée par notre palais_

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Publié : 23/05/2020 9:44
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