Étapes de la recette :
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : | FACILE 📗 |
Pour : | 8 personnes |
Préparation : | 45 min |
Cuisson : | 40 min |
TEMPS TOTAL : | 1h 25 min |
Repos : | 30 min au frais avant cuisson |
🛒 INGRÉDIENTS : |
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2 | Pâtes feuilletées ou 2 pâtes feuilletées maison |
70 g | Sucre en poudre |
50 g | Beurre mou |
2 | œufs (+1 pour la dorure) |
200 g | Poudre d’amandes |
1 c. à café | Arôme vanille (ou 1 gousse de vanille) |
Saladier – Fouet – Plaque de cuisson ou moule à tarte – Papier sulfurisé – Pinceau à pâtisserie
♨️ Préchauffez le four à 180°C
1. Fouetter le sucre et le beurre mou, puis ajouter la poudre d’amandes.
2. Ajouter la vanille, puis les 2 œufs.
Remuez bien pour avoir une pâte homogène.
3. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson avec papier cuisson.
4. Étalez la crème d’amandes réalisée en laissant 2 cm du bord de la pâte.
N’oubliez pas d’ajouter la fève !
5. A l’aide d’un pinceau humidifiez les bords avec de l’eau.
6. Laissez reposer la galette au frais pendant 30 min.
7. Battre le dernier œuf et badigeonner le dessus de la galette pour une belle dorure.
8. A l’aide d’un cure-dent, faites un petit trou au centre de votre galette.
Avec un couteau, faites des striures légères (sans couper la pâte).
9. Enfournez et faites cuire environ 40 min à 180°c.
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