Une recette très facile et réalisable par les enfants pour de bonnes madeleines bien moelleuses ! Pour les enfants, vous pouvez leur faire réaliser des madeleines natures pour simplifier, comme le montre la vidéo (ci-dessous). Sinon, ici je vous propose d’en réaliser aussi aux pépites de chocolat, au cœur Nutella ou 100% Nutella 😉

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TYPE DE PLAT :
Biscuits
,
Goûter
DIFFICULTÉ :
📗📗 Très facile
PRÉPARATION20 min
CUISSON10 min
REPOS30 min
TEMPS TOTAL1 h
NOMBRE DE PART(S) : 20 MADELEINES

🔪LE MATÉRIEL

  • Fouet
  • Saladier
  • Moules à madeleines

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • 3 Oeufs
  • 130 g  Sucre en poudre
  • 150 g Farine de blé T45
  • ½ sachet Levure chimique
  • 120 g Beurre fondu
  • 1 pincée  Sel
  • Quelques pépites de chocolat
  • Nutella
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LA RECETTE EN VIDEO


🥣 RÉALISATION DE LA RECETTE

1. ♨️ Préchauffez le four à 220°c.

2. Fouettez longuement les oeufs avec le sucre et le sel pour faire blanchir le mélange et qu’il devienne mousseux.

3. Ajoutez la farine tamisée, la levure et le beurre.

4. Lorsque la pâte est bien homogène, laissez-la reposer au frais durant 30 min.

5. Beurrez légèrement les moules à madeleines si vous utilisez du silicone. Si vous utilisez d’autres moules, beurrez et farinez.


Lot de 3 moules en silicone pour madeleines
Lot de 3 moules en silicone pour madeleines
Kit de moules en silicone pour madeleines
Kit de moules en silicone pour madeleines
Lot de 2 moules à madeleines antiadhésifs
Lot de 2 moules à madeleines antiadhésifs

J’ai toujours une préférence pour le silicone pour faciliter le démoulage sans abimer les biscuits car les madeleines peuvent être fragiles à la sortie du four. Les moules antiadhésifs sont bien mais en général, ils s’usent plus rapidement que ceux en silicone. Et le silicone est plus pratique à ranger (vous pouvez rouler les moules) alors que les plaques, il faut pouvoir les empiler.


6. Divisez la pâte en 3. 

Mettez des pépites de chocolat dans l’une des préparations, quelques cuillères de Nutella dans la seconde et laissez la 3ème nature. Goûtez vos préparations pour y mettre la quantité qui vous convient.

7. Remplissez-les de pâte au 2/3 et faites cuire 8 à 10 min à 220°c.

8. Sortez-les du four, lorsque les contours sont bien dorés et laissez-les refroidir.


💡CONSEILS & ASTUCES 

  • N’hésitez pas à varier les plaisir ;  aux pépites de chocolat, avec un insert à la confiture ou au chocolat… 
  • Choisissez votre cuisson. Certains, comme moi, préférons lorsque ce n’est pas trop cuit, donc un peu blanc… mais dans ce cas, veillez à ce que les bords des madeleines commencent à dorer pour éviter qu’elles ne soient crues à l’intérieur. 

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🎥 LA RECETTE EN VIDEO


 

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