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Mousse Mascarpone-Spéculoos

Mousse Mascarpone-Spéculoos


Un dessert original et gourmand à réaliser sous forme de mousse mascarpone spéculoos ou en crème glacée.


NIVEAU DE DIFFICULTÉ :  TRES FACILE 📗
Pour :  4 personnes
Préparation :  15 min
Cuisson : 
TEMPS TOTAL :  15 min
Repos : 2h00 au frais

🛒 INGRÉDIENTS :
3 Oeufs
250 g Mascarpone
60 g Cassonade
40 g Sucre en poudre
200 g Spéculoos émiettés
1 sachet Sucre vanillé

🔪 MATÉRIEL NÉCESSAIRE : Saladier – Fouet – Spatule – Ramequins – Batteur électrique.


🥣 RÉALISATION DE LA RECETTE :

 1.  Séparez les blancs des jaunes d’œufs.


 2.  Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre roux et le sucre vanillé.
Battez le mélange au fouet jusqu’à ce qu’il s’éclaircisse.


 3.  Montez les blancs en neige très fermes en ajoutant la pincée de sel.


 4.  Incorporez délicatement les blancs à la préparation jaune d’œuf + sucre.


 5.  Emiettez grossièrement les spéculoos.
Incorporez-les délicatement à la préparation.


 6.  Réservez au frais plusieurs heures avant dégustation.


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