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Une recette personnelle que je partage avec vous pour des cookies moelleux et fondants à la façon Laura Todd.

Portions25 portions
Préparation30 minsCuisson9 minsTemps total39 mins


 100 g Beurre
 50 g Sucre
 80 g Cassonade
 1 C. à café – Vanille liquide
 1 C. à café – Eau
 ½ C. à café – Bicarbonate
 1 Pincée – Sel
 120 g Chocolat au lait (ou noir)
 120 g Chocolat blanc blanc
 250 g Farine
 1 Oeuf


1

Mélangez le beurre, les 2 sucres, la vanille, l’eau et l’œuf.

2

Râpez les 2 chocolats.

3

Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et les chocolats.

4

Sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, déposez les cookies, découpés à l’emporte-pièce (env. 1cm d’épaisseur).

5

Laissez cuire chaque fournée durant 9 min à 180°c env.

6

> Pour des cookies moelleux : Ils doivent terminer leur cuisson à l’extérieur du four. Les sortir lorsque le dessus des cookies est encore légèrement “mou”.
> Pour des cookies croustillants : Laissez-les dorer légèrement au four (juste les bords).

Ingrédients

 100 g Beurre
 50 g Sucre
 80 g Cassonade
 1 C. à café – Vanille liquide
 1 C. à café – Eau
 ½ C. à café – Bicarbonate
 1 Pincée – Sel
 120 g Chocolat au lait (ou noir)
 120 g Chocolat blanc blanc
 250 g Farine
 1 Oeuf

Instructions

1

Mélangez le beurre, les 2 sucres, la vanille, l’eau et l’œuf.

2

Râpez les 2 chocolats.

3

Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et les chocolats.

4

Sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, déposez les cookies, découpés à l’emporte-pièce (env. 1cm d’épaisseur).

5

Laissez cuire chaque fournée durant 9 min à 180°c env.

6

> Pour des cookies moelleux : Ils doivent terminer leur cuisson à l’extérieur du four. Les sortir lorsque le dessus des cookies est encore légèrement “mou”.
> Pour des cookies croustillants : Laissez-les dorer légèrement au four (juste les bords).

Cookies Moelleux aux 2 Chocolats

  • CUISSON
    Pour des cookies moelleux : les biscuits doivent terminer leur cuisson à l’extérieur du four. Il faut les sortir lorsque le dessus des cookies est encore mou.
    Pour des cookies croustillants : laissez-les cuire dans le four jusqu’à ce que les bords commencent à dorer, puis les sortir.

  • VARIANTES
    Vous pouvez réaliser les cookies avec un seul chocolat ou plusieurs de votre choix.
    Vous pouvez ajouter quelques noix de pécan ou même quelques fruits rouges qui cuiront dans les cookies.

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