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VoteDifficultéFacile


Un apéro. que vous pouvez varier à souhait en intégrant différentes saveurs, pratique !

Portions18 portions
Préparation45 minsCuisson20 minsTemps total2 h 5 mins


 500 g Farine
 75 g Beurre
 1 Cuill. à Soupe de sucre
 1 Oeuf
 1 Cube de levure (42 g)
 200 ml Babeurre


1

Pétrissez vigoureusement tous les ingrédients de la pâte avec 250 ml d’eau.

2

Couvrez et laissez la pâte lever 30 min à température ambiante.

3

Lavez et coupez finement la ciboulette. La faire revenir dans 1 cuill. à soupe d’huile. Ajoutez les dés de jambon et les saisir 1 min.

4

Laissez refroidir le tout et incorporez le fromage. Salez, poivrez, puis ajoutez le persil.

5

Abaissez la pâte pour obtenir un rectangle de 30 x 40 cm. Le badigeonner avec le restant d’huile.

6

Etalez la garniture sur la pâte en laissant un petit rebord que vous badigeonnerez plutôt avec de l’eau.

7

Roulez la pâte dans la longueur.

8

Découpez des rouleaux en 18 morceaux et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9

Couvrir et réservez 30 min au frais.

10

Préchauffez le four à 190°c.

11

Badigeonnez les escargots avec le jaune d’œuf mélangé au lait.

12

Enfournez et laissez cuire 15/20 min à 190°c.

Ingrédients

 500 g Farine
 75 g Beurre
 1 Cuill. à Soupe de sucre
 1 Oeuf
 1 Cube de levure (42 g)
 200 ml Babeurre

Instructions

1

Pétrissez vigoureusement tous les ingrédients de la pâte avec 250 ml d’eau.

2

Couvrez et laissez la pâte lever 30 min à température ambiante.

3

Lavez et coupez finement la ciboulette. La faire revenir dans 1 cuill. à soupe d’huile. Ajoutez les dés de jambon et les saisir 1 min.

4

Laissez refroidir le tout et incorporez le fromage. Salez, poivrez, puis ajoutez le persil.

5

Abaissez la pâte pour obtenir un rectangle de 30 x 40 cm. Le badigeonner avec le restant d’huile.

6

Etalez la garniture sur la pâte en laissant un petit rebord que vous badigeonnerez plutôt avec de l’eau.

7

Roulez la pâte dans la longueur.

8

Découpez des rouleaux en 18 morceaux et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9

Couvrir et réservez 30 min au frais.

10

Préchauffez le four à 190°c.

11

Badigeonnez les escargots avec le jaune d’œuf mélangé au lait.

12

Enfournez et laissez cuire 15/20 min à 190°c.

Escargots Apéro.

  • CUISSON


  • VARIANTES
    Vous pouvez varier les escargots avec différentes plantes aromatiques ou bien en y ajouter du jambon sec, du comté…

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