Ganache montée au Nutella


Catégorie, DifficultéFacile


Cette délicieuse ganache s’utilise aussi bien sur des cupcakes que pour garnir des choux ou des éclairs au chocolat. Elle peut aussi s’utiliser comme glaçage de gâteau. Le lendemain votre crème aura encore épaissis. Alors pourquoi ne pas la transformer en crème glacée par exemple ? 😉

Portions1 portion
Préparation20 minsTemps total20 mins


 100 g Chocolat noir (ou au lait)
 200 g Nutella
 250 ml Crème liquide entière


1

Faire fondre le chocolat noir et le mélanger au Nutella.

2

Faire chauffer la moitié de la crème liquide et l’ajouter en 3 fois au mélange chocolat noir/Nutella (éviter le fouet pour ne pas incorporer d’air).

3

Ajouter le reste de crème liquide.

4

Filmer et réserver 10/15 min au congélateur, puis 2 h au réfrigérateur. (Ou 30 minutes au réfrigérateur pour les plus impatients ! 😉 Dans ce cas, montez votre ganache avec le batteur dans un récipient dont le fond est en contact avec de l'eau froide et des glaçons).

5

Sortir la préparation et fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème épaississe et double de volume.

EN IMAGES :

 

Ingrédients

 100 g Chocolat noir (ou au lait)
 200 g Nutella
 250 ml Crème liquide entière

Instructions

1

Faire fondre le chocolat noir et le mélanger au Nutella.

2

Faire chauffer la moitié de la crème liquide et l’ajouter en 3 fois au mélange chocolat noir/Nutella (éviter le fouet pour ne pas incorporer d’air).

3

Ajouter le reste de crème liquide.

4

Filmer et réserver 10/15 min au congélateur, puis 2 h au réfrigérateur. (Ou 30 minutes au réfrigérateur pour les plus impatients ! 😉 Dans ce cas, montez votre ganache avec le batteur dans un récipient dont le fond est en contact avec de l'eau froide et des glaçons).

5

Sortir la préparation et fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la crème épaississe et double de volume.

Ganache montée au Nutella

Laisser un commentaire