AuteurCarnet
VoteDifficultéFacile


Pour une génoise moelleuse et fondante ! Rapide et facile à réaliser.

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins


 4 Oeufs entiers
 120 g Sucre en poudre
 120 g Farine
 1 Sachet de sucre vanillé


1

Versez les 4 œufs dans la cuve du robot.

2

Ajoutez le sucre + sucre vanillé.

3

Battre le tout au robot jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, blanchisse et triple de volume.

4

Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et remuez délicatement avec une maryse pour ne pas casser la préparation.

5

Mettre dans un moule beurré et fariné (pour préparer un gâteau rond) – Ou sur une plaque rectangulaire, avec du papier cuisson (pour préparer un roulé).

6

Faire cuire 25 min à 170°c.
Le dessus doit être doré et le couteau doit ressortir sec.

Ingrédients

 4 Oeufs entiers
 120 g Sucre en poudre
 120 g Farine
 1 Sachet de sucre vanillé

Instructions

1

Versez les 4 œufs dans la cuve du robot.

2

Ajoutez le sucre + sucre vanillé.

3

Battre le tout au robot jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, blanchisse et triple de volume.

4

Ajoutez la farine tamisée en 2 fois et remuez délicatement avec une maryse pour ne pas casser la préparation.

5

Mettre dans un moule beurré et fariné (pour préparer un gâteau rond) – Ou sur une plaque rectangulaire, avec du papier cuisson (pour préparer un roulé).

6

Faire cuire 25 min à 170°c.
Le dessus doit être doré et le couteau doit ressortir sec.

Génoise

  • CUISSON
    Votre génoise est cuite lorsqu’elle est dorée et que votre couteau ressort bien sec.
    Ne manipulez la génoise qu’une fois refroidie !

  • VARIANTES
    Pour préparer un gâteau rond avec une génoise, elle doit montée suffisamment pour être découpée ensuite. Pour cela utilisez un moule à gâteau rond d’environ 18 cm ou un cerclage que vous pourrez régler. Plus le moule est étroit et plus la génoise montera. 

Pour préparer une génoise pour gâteau roulé, la génoise ne doit pas être trop épaisse et être rectangulaire. Il faut la cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson. Après cuisson, attendre qu’elle tiédisse, la renverser doucement sur un torchon humide et retirer délicatement le papier cuisson.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *