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Portions8 portionsDifficultéFacilePréparation2 h 20 minsCuisson0 minTemps total2 h 20 mins
TEMPS DE PRISE AU FRAIS inclus dans la préparation : 2 h minimum.

🎦LA RECETTE EN VIDÉO


INGRÉDIENTS   MATÉRIEL RECOMMANDÉ
 6 Oeufs
 24 Biscuits Cuillers (préférés aux Boudoirs)
 500 g Mascarpone
 100 g Sucre rouxCassonde
 1 Pincée de sel
  Spéculoos émiettés
  Chocolat en poudre amer
  Café ou décaféiné
 

INSTRUCTIONS
1

Séparez les blancs des jaunes d'œuf.


2

A l'aide d'un fouet, mélangez le sucre roux avec les jaunes d'œuf.
Le mélange doit s'éclaircir.


3

Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
La préparation doit être bien lisse.


4

Avec une pincée de sel, montez les blancs en neige très fermes.


5

Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au mascarpone.
Vous devez obtenir un mélange onctueux et mousseux.


6

Dans un plat (ou emporte-pièce si Tiramisu individuel), disposez une couche de biscuits trempés dans le café.
Par dessus étalez une couche de crème au mascarpone.
Puis, une couche de spéculoos émiettés.


7

Recommencez ; une couche de biscuits trempés, de crème et terminez en saupoudrant de chocolat en poudre amer.


8

Réservez au frais durant plusieurs heures avant dégustation.


Il vous reste de la préparation au mascarpone ? Voici une idée de recette 📝


 

Ingrédients

 6 Oeufs
 24 Biscuits Cuillers (préférés aux Boudoirs)
 500 g Mascarpone
 100 g Sucre rouxCassonde
 1 Pincée de sel
  Spéculoos émiettés
  Chocolat en poudre amer
  Café ou décaféiné

Instructions

1

Séparez les blancs des jaunes d'œuf.


2

A l'aide d'un fouet, mélangez le sucre roux avec les jaunes d'œuf.
Le mélange doit s'éclaircir.


3

Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
La préparation doit être bien lisse.


4

Avec une pincée de sel, montez les blancs en neige très fermes.


5

Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au mascarpone.
Vous devez obtenir un mélange onctueux et mousseux.


6

Dans un plat (ou emporte-pièce si Tiramisu individuel), disposez une couche de biscuits trempés dans le café.
Par dessus étalez une couche de crème au mascarpone.
Puis, une couche de spéculoos émiettés.


7

Recommencez ; une couche de biscuits trempés, de crème et terminez en saupoudrant de chocolat en poudre amer.


8

Réservez au frais durant plusieurs heures avant dégustation.

Tiramisu

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