Lecteurs/trices de la recette : 1824 👁‍🗨 Les Gourmands du jour : 3
Une brioche... à partager. Ça c'est du moelleux !! Sans beurre et très facile à réaliser.
recette Brioche Buchty Butchy
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CATÉGORIE(S) :
Brioche
-
Petit déjeuner
DIFFICULTÉ :
FACILE
POUR ENV. 1 BRIOCHE
PRÉPARATION30 minutes
CUISSON40 minutes
Temps de pousse :4 heures
TEMPS TOTAL5 heures 10 minutes

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • 500 g Farine
  • 70 g Sucre en poudre [*SANS SUCRE : 20g d'édulcorant - sucralose]
  • 1 c. à café  Sel
  • 2 Oeufs
  • 11 g Levure sèche de boulangerie
  • 100 g Lait très tiède (Pas chaud !)
  • 200 g Crème fraiche épaisse entière
  • 80 g Pépites de chocolat [*SANS SUCRE : Pas de pépites]

🍜LA RECETTE
 

  • Diluez la levure dans le lait tiède.
  • Pendant ce temps, versez dans la cuve du robot, la farine, le sel, le sucre, les oeufs et la crème fraiche. Pétrissez durant ⏱5 min.
  • Ajoutez la levure diluée et pétrissez enc. ⏱15 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.
  • Ajoutez les pépites de chocolat 5 min avant la fin du pétrissage.
  • Mettez la pâte dans un récipient, couvrez de papier film étirable et laissez pousser la pâte env.⏱ 1h30 / 2h (elle doit doubler de volume).
    Brioche Buchty
  • Pour faire pousser la pâte plus rapidement : LIRE L'ARTICLE
    Brioche Buchty
  • Dégazez la pâte à l'aide d'une corne à pâtisserie.
  • Faites des petits pâtons d'environ 45g (faites en fonction de la taille de votre moule ou cercle) et faites des boules.
  • Disposez les sans les coller dans votre cercle (beurré), posé sur une plaque de cuisson recouverte de papier.
    Brioche Buchty
  • Laissez encore pousser 1h à 2h. (Il faut que vos boules lèvent suffisemment et remplissent tout le cercle).
    Brioche Buchty
  • ♨️Faites préchauffer le four à 160°c.
  • Enfournez durant env. ⏱45 min.
    Brioche Buchty

📝VOS NOTES PERSONNELLES visibles que par vous.

📹LA RECETTE EN VIDÉO

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