Recettes de base

recette génoise haute

Une recette très facile et rapide d’une génoise haute, d’environ 10 cm de hauteur. Très pratique mais aussi très moelleuse, elle permet de réaliser de nombreux desserts.LIRE PLUS

Recette caramel toffee

Je l’ai baptisé « caramel toffee » car il me fait penser aux fameux petits bonbons caramel. Il est idéal pour fourrer des biscuits ou des chocolats.LIRE PLUS

Recette pâte feuilletée rapide

La pâte feuilletée rapide permet de réaliser de nombreuses viennoiseries (chaussons aux pommes, triangles aux amandes…) gourmandes, idéales pour les petits-déjeuners et les goûters.LIRE PLUS

Recette pâte à tartiner

Voici une recette inspirée de celle de Philippe ETCHEBEST de pâte à tartiner maison choco-noisettes. Un peu modifiée pour apporter un peu moins de sucre et un peu plus de goût et c’est très bon !LIRE PLUS

Recette caramel beurre salé

Un délicieux caramel beurre salé pour accompagner vos desserts, napper vos gâteaux ou bien encore pour fourrer des petits biscuits.LIRE PLUS

Recette crème pâtissière

Une recette très facile pour réaliser une bonne crème pâtissière. A aromatiser selon vos envies et vos recettes. Cette crème permet de garnir des éclairs ou des choux, de servir de fond de tarte aux fruits, de base à la crème montée et à la mousseline. Autant dire, qu’elle est très utile comme base de travail !LIRE PLUS

Recette chantilly mascarpone

Voici une recette très facile d’une chantilly légère et ferme à la fois, qui permet d’agrémenter les desserts les plus gourmands.LIRE PLUS

Recette praliné

La recette d’un praliné fondant et gourmand. Idéal pour réaliser de délicieux desserts pralinés !LIRE PLUS

Recette pâte à choux

Très facile, la pâte à choux permet de réaliser des choux garnis, des éclairs, des chouquettes…LIRE PLUS

Recette génoise

Pour une génoise moelleuse et fondante ! Rapide et facile à réaliser et indispensable pour réaliser de nombreux gâteaux.LIRE PLUS