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Cookies moelleux

Cookies moelleux aux 2 chocolats

Une recette personnelle que je partage avec vous de cookies moelleux aux 2 chocolats, fondants à la façon Laura Todd (Paris).
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CATÉGORIE(S) :
Biscuits
-
Cookies
-
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DIFFICULTÉ :
📗📗 Très facile
POUR ENV. 25 COOKIES
PRÉPARATION30 min
CUISSON9 min

🔪LE MATÉRIEL

  • Robot pâtissier ou Fouet + saladier
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé/cuisson

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • 100 g Beurre à t°c ambiante
  • 50 g Sucre en poudre
  • 1 c. à café Arôme vanille liquide
  • 1 c. à café Eau
  • 1/2 c. à café Bicarbonate alimentaire
  • 1 Pincée Sel
  • 120 g Chocolat au lait (ou noir)
  • 120 g  Chocolat blanc blanc
  • 250 g Farine de blé T45
  • 1 Œuf

📝VOS NOTES PERSONNELLES

🥣LA RECETTE
 

  • ♨️ Préchauffez le four à 180°C
  • Si vous n'utilisez pas de pépites, râpez grossièrement les 2 chocolats.
  • Mélangez le beurre, les 2 sucres, la vanille, l'eau et l’œuf.
    Cookies moelleux
  • Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sel et les chocolats.
  • Vous devez obtenir une belle pâte homogène.
    Cookies moelleux
  • Sur une plaque de four tapissée de papier cuisson, déposez les cookies, découpés à l'emporte-pièce (env. 1cm d'épaisseur).
  • Laissez cuire chaque fournée durant 9 min à 180°c env.
  • > Pour des cookies moelleux : Ils doivent terminer leur cuisson à l'extérieur du four. Les sortir lorsque le dessus des cookies est encore légèrement "mou".
    > Pour des cookies croustillants : Laissez-les dorer légèrement au four (juste les bords).

🔖Notes & Infos

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