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Crumble pommes-cannelle

Crumble pommes-cannelle

Le crumble pommes-cannelle : Un dessert très facile et gourmand. Ajouter un peu de cannelle et de crème fraîche et on obtient un dessert fondant et ultra gourmand !
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CATÉGORIE(S) :
Aux fruits
-
Dessert
DIFFICULTÉ :
📗📗 Très facile
POUR ENV. 4 PERSONNES
PRÉPARATION20 min
CUISSON30 min

🔪LE MATÉRIEL

  • Saladier
  • Ramequins

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • 4 ou 5 Pommes
  • 150 g Farine de blé T45
  • 120 g Cassonade
  • 130 g Beurre mou
  • Sel
  • 4 c. à café Crème fraîche légère

📝VOS NOTES PERSONNELLES

🥣LA RECETTE
 

  • ♨️ Préchauffez le four à 210°C 
  • Epluchez les pommes et coupez-les en dés de taille moyenne.
  • Versez-les dans une poêle ou une casserole avec 40g de beurre et 40g de cassonade. Laissez-les chauffer en remuant afin de bien recouvrir les pommes du jus de cuisson.
  • Lorsque les pommes sont à moitié cuites, ajoutez la cannelle. Mélangez bien quelques secondes et stoppez la cuisson.
    💬 L'idée est de garder les pommes à moitié cuites et non en compotée.
  • Versez dans des ramequins les pommes au 3/4 et déposez dans chacun, 1 c. à café de crème fraîche (ou bien ajoutez de la crème à la dégustation).
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec le reste de cassonade, une pincée de sel et le reste du beurre. Commencez à mélanger avec une fourchette, puis, poursuivez à la main en mélangeant bien, puis en égrainant la pâte afin qu'elle devienne sableuse.
    💬 Si vous ne voulez pas vous salir les mains, vous pouvez réaliser cette étape au robot pâtissier.
  • Déposez un peu de pâte sableuse dans chaque ramequin afin de recouvrir les pommes et la crème.
  • Faites cuire env. ⏱30 min à 210°c.
    💬 La pâte sableuse doit être dorée.

🔖Notes & Infos

  • Se déguste idéalement tiède.
  • Si vous n'avez pas de crème fraîche dans la réalisation, vous pouvez ajouter une petite cuillère à café sur le crumble tiède juste avant de servir... C'est hyper gourmand ! 😉

📹LA RECETTE EN VIDÉO

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