Les doigts de sorcière sont incontournables pour fêter Halloween ! Une légende raconte que si une personne passe le 31 octobre au soir sans doigts de sorcière, cela lui portera malheur pour les 100 jours suivant cette date. Mais le plus difficile, c’est très certainement de se procurer tous ces ingrédients… que vous ne pouvez, bien évidemment pas trouver dans les commerces traditionnels… ! 🩸🔪

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Doigts de sorcière

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CATÉGORIE(S) :
Bicuits sablés
-
Halloween
-
OCCASIONS SPÉCIALES
DIFFICULTÉ :
📗📗 Très facile
POUR ENV. 20 DOIGTS
PRÉPARATION20 min
CUISSON25 min
AU FRAIS1 h 30 min
TEMPS TOTAL2 h 15 min

🔪LE MATÉRIEL

  • Robot pâtissier ou saladier
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé/cuisson
  • Pinceaux

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • 175 g Poudre de crapaud (Farine)
  • 62,5 g Poudre de poils de rat (Sucre glace)
  • 1 Œil de yéti (Œuf)
  • 1/2 c. à café Sang de vipère (Arôme de vanille)
  • 110 g Graisse de caribou (Beurre mou )
  • 10 Ongles de sorcière (Amandes émondées coupées en 2 dans la longueur)
  • 1/2 c. à café Poussière magique (Levure chimique)
  • 1/2 c. à café Poudre de perlimpinpin (sel)
  • Sang de couleuvre (Confiture ou gelée de fruits rouges - J'ai utilisé de la gelée de mûres)
  • Sang de yak (Colorant alimentaire rouge)

📝VOS NOTES PERSONNELLES

🥣LA RECETTE
 

  • Dans un saladier ou la cuve de votre robot (à la feuille), mélangez le beurre, le sucre glace, l'arôme de vanille et l'œuf.
  • Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.
  • Filmez la pâte et réservez ⏱30 min au frais. d
  • Prenez l'équivalent d'une cuillère à café de pâte. Roulez-la en boudin et avec 2 doigts pressez légèrement pour délimiter les phalanges :
  • Avec un couteau, dessinez les phalanges entre chaque creux :
  • Prenez une demi amande et délimitez son emplacement en appuyant à l'endroit où l'ongle sera :
  • Mélangez 2 ou 3 goutte de colorant rouge à votre gelée ou confiture de fruits rouges (j'ai utilisé de la gelée de mûres pour donner une pointe d'acidité aux biscuits et éviter des morceaux de fruits). Déposez un petit tas de gelée à l'emplacement de l'ongle.
  • Reposez l'amande par dessus en pressant légèrement pour faire ressortir "le sang".
  • Pour plus de réalité, enfoncez légèrement l'amande sous la "peau" qui recouvrira ainsi le bord de l'ongle 😉
  • Placez les doigts sur une plaque et réservez ⏱ 1h au congélateur.
  • ♨️ Préchauffez le four à 165°C 
  • Faites cuire ⏱20 à 25 min.
    > Si pendant la cuisson, les doigts s'étalent... prenez le dos de 2 grandes cuillères et pendant la cuisson, reformez vos doigts (la pâte molle vous permet de retravaillez la forme pendant que la pâte est chaude)
  • Laissez refroidir sur une grille.
    > J'ai accentué les phalanges avec très peu de colorant marron.
  • Peaufinez le sang et assurez une séance de manucure en appliquant du colorant noir sur les ongles, puis laissez sécher. Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper l'extrémité coupée du doigt.

📹LA RECETTE EN VIDÉO

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