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Recette feuilleté aux fraises

Feuilletés aux fraises

Une recette très facile pour un petit dessert fruité très frais et très léger.
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CATÉGORIE(S) :
Aux fruits
-
Dessert
DIFFICULTÉ :
📗 Facile
POUR ENV. 18 PETITS FEUILLETES
PRÉPARATION1 h
CUISSON20 min
TEMPS TOTAL1 h 20 min

🔪LE MATÉRIEL

  • Robot pâtissier ou batteur électrique
  • Emporte-pièce (Rond ou carré)
  • Poche à douille
  • Douille (Forme au choix)

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • 400 g Crème entière fluide (30%)
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Sucre glace
  • 50 g Pistaches sans sel
  • 400 g Fraises
  • 1 Pâte feuilletée
  • 1 Oeuf battu
  • Un peu de lait

📝VOS NOTES PERSONNELLES

🥣LA RECETTE
 

  • Placez le bol de votre robot et le fouet au moins 45 min au congélateur avant de débuter.
PREPARATION DE LA CHANTILLY MARSCARPONE AUX ECLATS DE PISTACHES
  • Versez la crème entière fluide dans le bol du robot et fouettez au moins 5 min pour faire épaissir.
  • Ajoutez le mascarponse assoupli et continuez de fouettez à vitesse moyenne.
  • Poursuivre jusqu'à ce que la chantilly soit bien ferme (ne pas insister pour ne pas qu'elle tranche).
  • Concassez grossièrement les pistaches et inrcorporez-les dans la chantilly.
  • Placez la crème au frais pour qu'elle se rafermisse.
PREPARATION DE LA PATE FEUILLETEE
  • Placez votre pâte feuilletée sur une plaque et à l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles.
    Recette feuilleté aux fraises
  • Piquez les et badigeonnez avec de l'oeuf battu coupé avec un peu de lait.
    Recette feuilleté aux fraises
  • Enfournez 15/20 min à 180°c.
  • Laissez refroidir vos cercles.
  • S'ils ont beaucoup gonflé, découpez-les en 2 (pour faire la base de 2 feuilletés).
  • Déposez de la crème chantilly, puis des fraises.
    > Amusez-vous avec la disposition et la présentation 🙂
    Recette feuilleté aux fraises
  • Placez les feuilletés au frais (au moins 1h avant de déguster).

🔖Notes & Infos

Recette feuilleté aux fraises

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