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Galette des rois frangipane

👑Galette des Rois à la frangipane

La traditionnelle Galette des Rois pour les amateurs de frangipane.
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CATÉGORIE(S) :
Chandeleur
-
OCCASIONS SPÉCIALES
DIFFICULTÉ :
📗 Facile
POUR ENV. 8 PERSONNES
PRÉPARATION35 min
CUISSON40 min
REPOS AU FRAIS30 min
TEMPS TOTAL1 h 45 min

🔪LE MATÉRIEL

  • Saladier
  • Fouet
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé/cuisson
  • Pinceau en silicone
  • Fève

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • 2 Pâtes feuilletées achetées ou 2 pâtes feuilletées maison rondes (Recette pâte feuilletée rapide)
  • 70 g Sucre en poudre
  • 50 g Beurre mou
  • 3 œufs (dont 1 pour la dorure)
  • 200 g Poudre d’amandes
  • 1 c. à café Arôme vanille (ou 1 gousse de vanille)
  • Amandes effilées

📝VOS NOTES PERSONNELLES

🥣LA RECETTE
 

  • ♨️ Préchauffez le four à 180°C
  • Fouetter le sucre et le beurre mou, puis ajouter la poudre d’amandes.
  • Ajouter la vanille, puis les 2 œufs. Remuez bien pour avoir une pâte homogène.
  • Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson avec papier cuisson.
  • Étalez la crème d’amandes réalisée en laissant 2 cm du bord de la pâte. N’oubliez pas d’ajouter la fève !
    Galette des rois frangipane
  • A l’aide d’un pinceau humidifiez les bords avec de l’eau.
  • Laissez reposer la galette au frais pendant 30 min.
  • Battre le dernier œuf et badigeonner le dessus de la galette pour une belle dorure. Ajoutez des amandes effilées.
    Galette des rois frangipane
  • A l’aide d'un cure-dent, faites un petit trou au centre de votre galette. Avec un couteau, faites de légères striures (sans couper la pâte).
  • Enfournez et faites cuire environ 40 min à 180°c.

🔖Notes & Infos

  • Vous pouvez préparer cette galette dans un moule à tarte.
  • LIEN DE PARTAGE : https://bit.ly/32ebZUK

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