La traditionnelle Galette des Rois pour les amateurs de frangipane.


NIVEAU DE DIFFICULTÉ :  FACILE 📗
Pour :  8 personnes
Préparation :  45 min
Cuisson :  40 min
TEMPS TOTAL :  1h 25 min
Repos : 30 min au frais avant cuisson


🛒 INGRÉDIENTS :
2 Pâtes feuilletées ou 2 pâtes feuilletées maison
70 g Sucre en poudre
50 g Beurre mou
2 œufs (+1 pour la dorure)
200 g Poudre d’amandes
1 c. à café Arôme vanille (ou 1 gousse de vanille)

🔪 MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

Saladier – Fouet – Plaque de cuisson ou moule à tarte – Papier sulfurisé – Pinceau à pâtisserie


🥣 RÉALISATION DE LA RECETTE :

♨️ Préchauffez le four à 180°C


1. Fouetter le sucre et le beurre mou, puis ajouter la poudre d’amandes.

2. Ajouter la vanille, puis les 2 œufs.
Remuez bien pour avoir une pâte homogène.

3. Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson avec papier cuisson.

4. Étalez la crème d’amandes réalisée en laissant 2 cm du bord de la pâte.
N’oubliez pas d’ajouter la fève !

5. A l’aide d’un pinceau humidifiez les bords avec de l’eau.

6. Laissez reposer la galette au frais pendant 30 min.

7. Battre le dernier œuf et badigeonner le dessus de la galette pour une belle dorure.

8. A l’aide d’un cure-dent, faites un petit trou au centre de votre galette.
Avec un couteau, faites des striures légères (sans couper la pâte).

9. Enfournez et faites cuire environ 40 min à 180°c.


📌 Liens recommandés 

La recette de la pâte feuilletée rapide maison 📥
Une recette de galette des rois aux pommes 📤


 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *