Si vous ne connaissez pas les madeleines espagnoles, et bien je vous les recommande. Elles sont très différentes en texture et en goût des madeleines que l’on peut faire en France. En général, légèrement aromatisées à l’orange ou au citron, elles sont vraiment délicieuses et la recette est très facile !

VOTRE AVIS SUR CETTE RECETTE :

5 pour 1 vote

Recette en vidéo Imprimer la fiche recette
CATÉGORIE(S) :
Biscuits
-
Goûter
DIFFICULTÉ :
📗📗 Très facile
POUR ENV. 9 MADELEINES
PRÉPARATION25 min
CUISSON20 min
REPOS10 min
TEMPS TOTAL55 min

🔪LE MATÉRIEL

  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Moules à muffins ou cupcakes
  • Fouet
  • Maryse
  • Cuillère

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • ½ sachet Levure chimique
  • 175 g Farine
  • 12 cl Huile de tournesol
  • 130 g  Sucre en poudre
  • 2 Oeufs
  • 70 g Crème fraiche (Env. 35% mat. grasse)
  • Zeste de citron ou orange (Vous pouvez remplacer par un peu de fleur d'oranger)

📝VOS NOTES PERSONNELLES

🥣LA RECETTE
 

  • ♨️ Préchauffez le four à 180°C
  • Mettre les oeufs avec le sucre en poudre dans le saladier ou le robot pâtissier et battre durant ⏱ 5 min.
  • Ajoutez le zeste d'orange ou de citron et battre de nouveau ⏱ 3 min.> Vous devez obtenir le mélange le plus blanc possible.
  • Ajoutez l'huile et la crème et mélangez ⏱ 3 min. 
  • Incorporez progressivement la levure et la farine et mélangez.
    > Votre préparation finale doit être lisse et onctueuse.
  • Couvrez la pâte et laissez reposer env. ⏱ 10 min.
  • Remplissez les moules au 3/4 et enfournez pendant ⏱ 20 min à 180°c

📹LA RECETTE EN VIDÉO

 

> Vos madeleines doivent être bien dorées (comme sur les photos ci-dessus – sur le dessus et le dessous). Le dessus sera légèrement croustillant et l’intérieur bien moelleux


💡 ASTUCES & CONSEILS  

  • Pour conserver le moelleux de vos madeleines, ne retirez la caissette en papier qu’au moment de la dégustation, cela leur évitera de sécher.

🔗 LIENS RECOMMANDÉS 

PARTAGER LA RECETTE : https://bit.ly/3g5BrzE

Un commentaire

  1. Je les ai faites au citron pour certaines et à la fleur d’oranger pour d’autres, elles sont vraiment délicieuses et la recette est très facile en plus !! Merci pour ce régal ! Bravo pour toutes ces recettes !

Laisser un commentaire