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Bien évidemment, il est très difficile d’avoir tous les moules et cercles à pâtisserie en sa possession. Il en existe des milliers de formes différentes, de matériaux différents, alors au fur et à mesure de mes besoins j’achète ce qui me convient le mieux avec le meilleur rapport qualité/prix possible. Si vous avez des questions ou besoin de conseils, n’hésitez pas à mettre un commentaire, j’y répondrai. Si des produits vous intéressent, cliquez sur les photos pour obtenir les détails et les prix

J’essaie souvent de ruser 😉 en me procurant des lots ou des kits qui, bien souvent reviennent moins chers et sont intéressants de par leurs multiples usages. Mais j’avoue que je me tourne essentiellement vers les moules en silicone que je trouve indéniablement plus pratiques pour le démoulage, mais aussi à ranger et plus faciles à nettoyer.  Une de mes dernières acquisitions c’est justement un kit de moules de différentes formes en silicone :


LES KITS DE MOULES EN SILICONE 

Des kits super pratiques composés de plusieurs types de moules en silicone, de spatules, de pinceaux et de petites cuillères pour doser. Par exemple, pour un prix bas vous avez un moule rond, un carré et un moule à cake. Des moules à muffins et des moules à cupcakes (dont je me sers aussi pour d’autres biscuits d’ailleurs, d’où le multiple usage pour moi).

Kit de moules en silicone
Kit de moules en silicone (8 pièces) : Moule à manquer – Cake – Muffins – Cupcakes – Brownie – Pinceau – Spatule – Cuillères doseuses
Kit de moules en silicone (11 pièces) : Moule à manquer – Cake – Tarte – Muffins / Cupcakes – Brownie – Donuts Pinceau – Spatule – Maryse – Cuillères doseuses
Kit de moules en silicone (4 pièces) : Moule à manquer – Cake – Tarte – Brownie

 

 

 

 

 

 

 

 


LES KITS DE MOULES DIVERS 

Silicone + Antiadhésif

Kit de moules antiadhésifs et en silicone
Kit de moules antiadhésifs et en silicone : Moule à manquer – Cake – Muffins – Cupcakes – Brownie – Emporte-pièces 
Kit de cuisson pour macarons et biscuits
Kit de cuisson pour macarons et biscuits : Tapis de cuisson silicone – Pot (faisant office de poche à douille) – Douilles

 

 

 

 

 

 

 

 


LES MOULES RECTANGULAIRES 

Ne rigolez pas, mais bien souvent, il manque le moule le plus élémentaire qui soit 😄, carré ou rectangulaire ! Je m’en suis aperçue un jour ou j’ai voulu réaliser de simples petits sablés au chocolat avec une forme basique… Bien je ne l’avais pas ! Maintenant, c’est chose faite.

Petits moules en silicone rectangulaires
Petits moules en silicone rectangulaires


LES MOULES A MADELEINES 

Une fois encore un kit super pratique que j’ai acquis. J’avais besoin de nouveaux moules pour mes madeleines et j’ai trouvé ce kit ! 2 moules pour réaliser 18 madeleines au total, un fouet coloré, une poche à douille (pas très utile pour les madeleines mais pour d’autres recettes, oui), un pinceau et une spatule, le tout en silicone. Une fois de plus, un bon rapport qualité / prix ; à 14€.

J’ai toujours une préférence pour le silicone pour faciliter le démoulage sans abimer les biscuits car les madeleines peuvent être fragiles à la sortie du four. Les moules antiadhésifs sont bien mais en général, ils s’usent plus rapidement que ceux en silicone. Et le silicone est plus pratique à ranger (vous pouvez rouler les moules) alors que les plaques, il faut pouvoir les empiler.

Lot de 2 moules à madeleines antiadhésifs
Lot de 2 moules à madeleines antiadhésifs
Kit de moules en silicone pour madeleines
Kit de moules en silicone pour madeleines
Moules antiadhésifs pour madeleines rondes (forme coquillages)

 

 

 

 

 

 


LA DÉCOUPE DES GÂTEAUX 

Un autre kit, celui de découpe de la génoise qui ne sert pas uniquement pour la génoise d’ailleurs ! Vous avez le cercle à découpe réglable, un grand couteau à scie et une grande pelle.
Vraiment très pratique ! Pour ma part, je n’utilise pas souvent le couteau car je découpe plutôt à la lame en céramique. Par contre le cercle et la pelle, c’est top. La pelle est très solide et permet de déplacer les gâteaux très facilement sans les abimer. J’ai aussi le fil à découpe qui me permet de découper à épaisseur égale. C’est une bonne alternative au cercle à découpe. Si vous optez pour le cercle réglable, vérifiez bien la taille min et maxi.

Kit découpe gâteau & génoise – jusqu’à 23 cm
Fil à découpe gâteaux – 32 cm
Cercle pour découpe gâteau & génoise – 24 à 30 cm cm

 

 

 

 

 

 


LES CERCLES A PÂTISSERIE 

Pour ma génoise et mon cheesecake, je n’utilise que ce cercle. Il est réglable et possède des fixations qui permettent de bloquer à la taille voulue. C’est souvent un problème avec les cercles, beaucoup ne se bloquent pas. J’en ai un autre qui n’a pas de fixations et si votre préparation gonfle à la cuisson, bien vous changer de taille de gâteau ! 😉

Cercle réglable avec pinces de fixation pour gâteau – 16 à 30 cm

LES MOULES A CUPCAKES OU MUFFINS 

Silicone + Antiadhésif + Papier

Pour mes cupcakes ou muffins, j’utilise soit des moules en silicone, soit en papier. En fait, tout dépend de la finalité de mes biscuits. Si mes biscuits sont pour la maison, comme je conserve en général dans des boîtes à gâteaux ou en bocal, j’utilise le silicone car je les laisse « à nu » ensuite. Mais si mes muffins ou cupcakes sont pour une autre personne alors j’utilise les moules en papier que je laisserai pour conserver leur moelleux à l’extérieur de la maison.
Ce lot de 24 moules2 en silicone est vendu à env. 13€, ce qui revient à 0.54€ le moule. C’est raisonnable pour des moules réutilisables.
Le lot de 200 moules1 en papier est aux alentours de 5€. Certes, beaucoup moins cher, mais lui… il finit à la poubelle 😉

 

Moules en papier pour muffins ou cupcakes
1Moules en papier pour muffins ou cupcakes
Moules en silicone pour muffins ou cupcakes
2Moules en silicone pour muffins ou cupcakes
Moule à cavités antiadhésif pour muffins ou cupcakes

 

 

 

 

 

 

Lot de 200 moules tulipe pour muffins et cupcake
Lot de 200 moules tulipe pour muffins et cupcakes
Lot de 200 moules tulipe pour muffins et cupcakes
Lot de 200 moules tulipe pour muffins et cupcakes
Lot de 300 moules tulipe pour muffins et cupcake
Lot de 300 moules tulipe pour muffins et cupcakes

 

 

 

 

 

 

Lot de 400 moules papier pour muffins et cupcakes
Lot de 400 moules papier pour muffins et cupcakes
Lot de 600 moules papier pour muffins et cupcakes
Lot de 600 moules papier pour muffins et cupcakes
Lot de 200 moules aluminium pour muffins et cupcake
Lot de 200 moules aluminium pour muffins et cupcakes

 

 

 

 

 

 


LES MOULES A CHARNIÈRES 

Et oui, j’ai aussi des moules à manquer basiques, mais avec charnières. Le problème des moules à manquer c’est que bien souvent, il en faut de plusieurs tailles puisqu’ils ne se règlent pas.
En général les tailles « classiques » d’un gâteau sont entre 20 et 24 cm, donc à voir.

Lot de moules ronds avec charnières
Lot de moules ronds avec charnières
Lot de moules carrés avec charnières
Lot de moules carrés avec charnières
Moule rond à charnière avec plateau amovible
Moule rond à charnière avec plateau amovible

 

 

 

 

 


LES MOULES A CAKES 

Pour les gâteaux format cake, je n’utilise pas nécessairement le silicone. Par contre je beurre et je farine systématiquement pour assurer un bon démoulage. Je m’en sers également pour réaliser certaines brioches 😉

Moule à cake en PYREX
Moule à cake en PYREX
Moule à cake en SILICONE rétractable
Moule à cake en SILICONE rétractable
Moule à cake TEFAL
Moule à cake TEFAL
Moule à cake en SILICONE
Moule à cake en SILICONE

 

 

 

 

 

Moule à cake à charnière avec plateau amovible
Moule à cake à charnière avec plateau amovible

 

 

 

 

 


LES MOULES A TARTES 

Moule à tarte antiadhésif TEFAL
Moule à tarte antiadhésif TEFAL
Moule à tarte fond amovible
Moule à tarte fond amovible
Moule à tarte en pyrex
Moule à tarte en pyrex
Moule à tarte perforé
Moule à tarte perforé

 

 

 

 

 

 

moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisseriemoules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisseriemoules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisseriemoules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie moules et cercles à pâtisserie

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