Un délicieux gâteau moelleux pommes-cannelle et fondant qui vous rappellera la tarte Tatin.


NIVEAU DE DIFFICULTÉ :  FACILE 📗
Pour :  6 personnes
Préparation :  45 min
Cuisson :  25 min
TEMPS TOTAL :  1h 10
Repos : X


🛒 INGRÉDIENTS :
4 ou 5 Pommes (variété : Chantecler ou Golden bien mûres/jaunes)
2 Yaourts natures
1 Pot de yaourt Sucre en poudre
2 Pots de yaourt Farine
1 Sachet Levure
3 Oeufs
3 C. à café Cannelle
20 g Beurre
1 Pincée Sel
1 Sachet
Sucre vanillé
1 C. à soupe
Cassonade
2 C. à soupe
Huile

🔪 MATÉRIEL NÉCESSAIRE : 

Saladier + Fouet (ou robot pâtissier) – Moule à manquer


🥣 RÉALISATION DE LA RECETTE :
♨️ Préchauffez le four à 180°C

PRÉPARATION DE LA COMPOTÉE DE POMMES :

1. Pelez et découpez grossièrement les pommes en morceaux.

2. Mettez-les à cuire dans une poêle (antiadhésive) ou un fait-tout, avec le beurre et la cassonade.

3. Remuez régulièrement et écraser grossièrement les pommes (pour laisser quelques morceaux au fur et à mesure de leur cuisson). A mi-cuisson ajouter 2 cuillères à café de cannelle.

4. Une fois la compotée prête, laissez refroidir à température ambiante.


PRÉPARATION DU BISCUIT :

1.Séparez les blancs des jaunes des oeufs.

2. Fouettez les jaunes avec le sucre et faire blanchir le mélange.

3. Incorporez le yaourt, la farine (progressivement), la levure, l’huile et 1 cuillère à café de cannelle.
👉 Mélangez bien afin d’obtenir une préparation lisse et sans grumeaux.

4. Montez les blancs en neige fermes avec la pincée de sel.

5. Mélangez la compotée de pommes à la préparation à base de yaourt.

6. Intégrez, ensuite délicatement les blancs en neige.

7. Versez le tout dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné

8. Laissez cuire au four à 180°c, environ 25 min.
Pour vérifier la cuisson de votre moelleux pommes-cannelle : votre couteau doit ressortir bien humide.


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