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De délicieuses petites galettes bretonnes idéales pour les goûters des petits et des grands ! Une recette hyper facile et rapide pour des petits ou grands biscuits. Je les ai réalisées en petit format, mais libre à vous de réaliser de plus grandes galettes !
CATÉGORIE(S) : Biscuits
Goûter
DIFFICULTÉ : 
TRÈS FACILE
POUR ENV. PETITES GALETTES
PRÉPARATION20 minutes 
CUISSON15 minutes 
AU FRAIS10 minutes 
TEMPS TOTAL45 minutes 🥄LE MATÉRIEL
- Robot pâtissier ou fourchette + saladier
- Emporte-pièces
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé/cuisson
- Pinceau en silicone
🛒LES INGRÉDIENTS
- 100 g Beurre demi-sel mou
- 2 Jaunes d'œuf (+ 1 ou 2 pour la dorure)
- 120 g Sucre en poudre
- 190 g Farine de blé T45
🍜LA RECETTE
- ♨️ Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier ou le bol de votre robot muni du crochet mélangez le beurre demi-sel avec le sucre jusqu’à ce qu'il soit bien incorporé. Si vous mélangez dans un saladier, utilisez une fourchette.
- Ajoutez progressivement la farine, puis les jaunes d’œufs et mélangez bien, jusqu'à obtenir une pâte assez lisse. Terminez de bien travailler la pâte à la main.
- Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte sur 3 ou 4 mm. Découpez à l'emporte-pièce vos biscuits et déposez-les sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.
- A l'aide d'un pinceau en silicone, dorer vos galettes bretonnes avec le jaune d'œuf, puis placez-les ⏱5 ou 10 min au frais (le temps que le jaune d'œuf ait séché).
- Dorez une seconde fois avec le jaune d'œuf et enfournez à 180°c durant ⏱15 min. Les galettes bretonnes doivent être bien dorées (tout en restant de couleur claire) pour une cuisson parfaite.
📝VOS NOTES PERSONNELLES visibles que par vous.
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