Vous connaissez bien sûr, le gâteau marbré qui, bien souvent a bercé notre enfance... Et bien voici les petits marbrés Nutella façon rochers pour apporter encore plus de gourmandise à ce célèbre gâteau ! Un délice !
CATÉGORIE(S) : Au chocolat
Biscuits
Gâteau
DIFFICULTÉ : 
FACILE
POUR ENV. PETITS MARBRÉS
PRÉPARATION40 minutes 
CUISSON30 minutes 
A RÉSERVER AU FRAIS1 heure 
TEMPS TOTAL2 heures 10 minutes 🥄LE MATÉRIEL
- 2 Saladiers + fouet (ou robot pâtissier)
- Maryses
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé/cuisson
- Cuillères
- Moule à cake (ou petits 8 moules)
🛒LES INGRÉDIENTS
POUR LES GÂTEAUX
- 3 Oeufs
- 110 g Sucre en poudre
- 10 cl Lait demi-écrémé
- 250 g Farine de blé T45
- 1/2 sachet Levure chimique
- 3 Grosses cuillères à soupe de Nutella
- 110 g Beurre fondu
🍜LA RECETTE
Réalisation des biscuits :
- ♨️ Préchauffez votre four à 180°c.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pour faire blanchir le mélange.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
- Mélangez la farine et la levure.
- Ajoutez la farine + levure progressivement au mélange en alternant avec le lait (farine + levure, je mélange / un peu de lait, je mélange / farine + levure, je mélange / un peu de lait...) jusqu'à ce que tout soit mélangé de façon homogène.
- Montez les blancs en neige assez fermes.
- A l'aide d'une maryse, incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Divisez la pâte en 2.Dans l'une ajoutez le Nutella et mélangez délicatement.
- Beurrez votre moule à cake ou vos petits moules.Versez un peu de pâte nature, puis celle au Nutella.
- Avec un cure-dent, mélangez légèrement les 2 préparations pour faire en sorte de les "croiser" ou de créer des motifs.
- Enfournez : Si vous préparez dans un moule à cake : 45 min de cuisson / Si comme moi, vos réalisez des petits marbrés : 30/35 min suffisent.
- A la sortie du four, posez les marbrés Nutella sur une grille afin qu'ils refroidissent. (N'éteignez pas le four)
Réalisation de l'enrobage façon rochers :
- Posez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et déposez-y les noisettes.
- Enfournez-les 10 min à 180°c.
- Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat au lait et laissez-le tiédir.
- Emondez vos noisettes pour retirer le maximum de peau, puis broyez-les grossièrement.
- Dans le chocolat fondu, ajoutez l'huile de noisettes et les noisettes.
- Laissez le chocolat refroidir complètement.> Pour enrober vos marbrés Nutella, l'enrobage chocolat-noisettes et le biscuit doivent être froids.
- Lorsque tout est froid, posez votre/vos marbrés Nutella sur une grille et versez le chocolat pour enrober.
- Récupérez l'excédent de chocolat à chaque fois pour continuer à enrober.
- Placez au frais 1h pour que le chocolat fige, puis, pour la conservation.
