Vous connaissez bien sûr, le gâteau marbré qui, bien souvent a bercé notre enfance… Et bien voici les petits marbrés Nutella façon rochers pour apporter encore plus de gourmandise à ce célèbre gâteau ! Un délice !

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TYPE DE PLAT :
Biscuits
,
Gâteau
DIFFICULTÉ :
📗 Facile
PRÉPARATION40 min
CUISSON30 min
A RÉSERVER AU FRAIS1 h
TEMPS TOTAL2 h 10 min
NOMBRE DE PART(S) : 8 PETITS MARBRÉS

🔪LE MATÉRIEL

  • 2 Saladiers + fouet (ou robot pâtissier)
  • Maryses
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé/cuisson
  • Cuillères
  • Moule à cake (ou petits 8 moules)

🛒LES INGRÉDIENTS
 

POUR LES GÂTEAUX
  • 3 Oeufs
  • 110 g  Sucre en poudre
  • 10 cl Lait demi-écrémé
  • 250 g Farine de blé T45
  • 1/2 sachet Levure chimique
  • 3 Grosses cuillères à soupe de Nutella
  • 110 g Beurre fondu
POUR L'ENROBAGE FAÇON ROCHERS
  • 200 g Chocolat au lait pâtissier
  • 35 g Huile de noisettes
  • 60 g Noisettes

LA RECETTE EN VIDÉO

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🥣 RÉALISATION DE LA RECETTE 

 I – Réalisation des biscuits 

1. ♨️ Préchauffez votre four à 180°c.

2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

3. Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre pour faire blanchir le mélange.

4. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

5. Mélangez la farine et la levure.

6. Ajoutez la farine + levure progressivement au mélange en alternant avec le lait (farine + levure, je mélange / un peu de lait, je mélange / farine + levure, je mélange / un peu de lait…) jusqu’à ce que tout soit mélangé de façon homogène.

7. Montez les blancs en neige assez fermes.

8. A l’aide d’une maryse, incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.

9. Divisez la pâte en 2.

10. Dans l’une ajoutez le Nutella et mélangez délicatement.

11. Beurrez votre moule à cake ou vos petits moules.


Moule en silicone pour petits cakes
Moule en silicone pour petits cakes
Moule à cake en silicone
Moule à cake en silicone

12. Versez un peu de pâte nature, puis celle au Nutella.

13. Avec un cure-dent, mélangez légèrement les 2 préparations pour faire en sorte de les « croiser » ou de créer des motifs.

14. Enfournez : Si vous préparez dans un moule à cake : 45 min de cuisson / Si comme moi, vos réalisez des petits marbrés : 30/35 min suffisent.

15. A la sortie du four, posez les marbrés Nutella sur une grille afin qu’ils refroidissent. (N’éteignez pas le four)


 II – Réalisation de l’enrobage façon rochers 

16. Posez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et déposez-y les noisettes.


Plaque de cuisson perforée
Plaque de cuisson perforée

17. Enfournez-les 10 min à 180°c.

18. Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat au lait et laissez-le tiédir.

19. Emondez vos noisettes pour retirer le maximum de peau, puis broyez-les grossièrement.

20. Dans le chocolat fondu, ajoutez l’huile de noisettes et les noisettes.

21. Laissez le chocolat refroidir complètement.

Pour enrober vos marbrés Nutella, l’enrobage chocolat-noisettes et le biscuit doivent être froids.

22. Lorsque tout est froid, posez votre/vos marbrés Nutella sur une grille et versez le chocolat pour enrober.

23. Récupérez l’excédent de chocolat à chaque fois pour continuer à enrober.

24. Placez au frais 1h pour que le chocolat fige, puis, pour la conservation.


Marbrés Nutella  


🔗 CONSEILS & ASTUCES 

    • La seule petite difficulté de cette recette c’est l’enrobage. Mais pour le faciliter, vous pouvez découper la bosse de vos marbrés (pour ne pas gâcher, vous la manger 😉 ). Nutella pour qu’il soient plus plats sur le dessus. Cela facilitera l’enrobage. Marbrés Nutella Marbrés Nutella Marbrés Nutella Marbrés Nutella Marbrés Nutella

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