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Une recette très rapide et très facile de la tarte paysanne pour un dessert fondant et gourmand grâce à sa crème d'amande onctueuse et le fondant de ses pommes cuites !
CATÉGORIE(S) : Aux fruits
Tartes
DIFFICULTÉ : 
TRÈS FACILE
POUR ENV. PERSONNES
PRÉPARATION25 minutes 
CUISSON30 minutes 
TEMPS TOTAL55 minutes 🥄LE MATÉRIEL
- Moule à tarte
- Papier sulfurisé/cuisson
🛒LES INGRÉDIENTS
- 1 Pâte brisée ronde
- 100 g Beurre mou
- 80 g Sucre en poudre
- 100 g Poudre d'amandes
- 2 Oeufs
- 1 c. à café Arôme de vanille
- 4 à 6 Pommes
POUR LA FINITION :
- 13 g Sucre en poudre
- 13 g Eau
- 100 g Amandes effilées
- 20 g Cassonade
🍜LA RECETTE
- ♨️ Préchauffez le four à 180°c.
- Travaillez le beurre en pommade (écrasez-le avec une fourchette dans un saladier).
- Ajouter le sucre en poudre au beurre et mélangez.
- Incorporez le 1er œuf et mélangez. Puis le 2ème œuf et mélangez de nouveau au fouet pour lisser la préparation.
- Ajoutez l’arôme de vanille, puis la poudre d’amandes et mélangez bien. Placez la pâte à tarte dans un moule et piquez la pâte à l'aide du fourchette.
- Etalez sur le fond de tarte de la crème d’amande sur env. 1cm d’épaisseur.
- Découpez les pommes en quartiers, en dés ou en lamelles et déposez-les sur la crème d'amande.
- Saupoudrez de cassonade et versez les amandes effilées. Enfournez ⏱ 25/30 min à 180°c.> La pâte brisée et la crème d'amande entre les pommes doivent être bien dorées.
- Pendant la cuisson, réalisez le sirop :Faites chauffer l'eau au micro-ondes et faites fondre le sucre en poudre dedans.
- A la sortie du four, laissez la tarte revenir à t°c ambiante et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la tarte avec le sirop pour lui donner de la brillance.
