Une recette très rapide et très facile de la tarte paysanne pour un dessert fondant et gourmand grâce à sa crème d’amande onctueuse et le fondant de ses pommes cuites !

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CATÉGORIE(S) :
Aux fruits
-
Tartes
DIFFICULTÉ :
📗📗 Très facile
POUR ENV. 6 PERSONNES
PRÉPARATION25 min

🔪LE MATÉRIEL

  • Moule à tarte
  • Saladier
  • Papier sulfurisé/cuisson
  • Pinceau de cuisine

🛒LES INGRÉDIENTS
 

  • 1 Pâte brisée ronde
  • 100 g Beurre mou
  • 80 g Sucre en poudre
  • 100 g Poudre d'amandes
  • 2 Oeufs
  • 1 c. à café Arôme de vanille
  • 4 à 6 Pommes
POUR LA FINITION :
  • 13 g  Sucre en poudre
  • 13 g Eau
  • 100 g Amandes effilées
  • 20 g Cassonade

📝VOS NOTES PERSONNELLES

🥣LA RECETTE
 

  • ♨️ Préchauffez le four à 180°c.
  • Travaillez le beurre en pommade (écrasez-le avec une fourchette dans un saladier).
  • Ajouter le sucre en poudre au beurre et mélangez. t
  • Incorporez le 1er œuf et mélangez. Puis le 2ème œuf et mélangez de nouveau au fouet pour lisser la préparation.
  • Ajoutez l’arôme de vanille, puis la poudre d’amandes et mélangez bien. Placez la pâte à tarte dans un moule et piquez la pâte à l'aide du fourchette.
  • Etalez sur le fond de tarte de la crème d’amande sur env. 1cm d’épaisseur.
  • Découpez les pommes en quartiers, en dés ou en lamelles et déposez-les sur la crème d'amande.
  • Saupoudrez de cassonade et versez les amandes effilées. Enfournez ⏱ 25/30 min à 180°c.
    > La pâte brisée et la crème d'amande entre les pommes doivent être bien dorées.
  • Pendant la cuisson, réalisez le sirop :Faites chauffer l'eau au micro-ondes et faites fondre le sucre en poudre dedans.
  • A la sortie du four, laissez la tarte revenir à t°c ambiante et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez la tarte avec le sirop pour lui donner de la brillance.

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